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As aplicações do bicarbonato de sódio estão ligadas às suas características químicas que o habilitam
como controlador de pH (agente tamponante) e fonte de CO2 (quando aquecido em meio ácido libera dióxido de carbono).
Como fonte de CO2, o bicarbonato de sódio é utilizado nas indústrias Extintores de incêndio como constituinte principal do pó químico de maior utilização em extinção de incêndio, o bicarbonato de sódio se decompõe liberando CO2 e H2O que produzem efeitos de abafamento e resfriamento respectivamente. Polímeros como agente de expansão utilizado na produção de esponjosos.
Como controlador de pH, o bicarbonato de sódio pode ser usado em inúmeros processos, como curtumes onde é utilizado na fase de neutralização do couro. Na fabricação de sabão, o bicarbonato de sódio é usado como controlador de pH. É também utilizado por ser um alcali moderado, tamponante e agente purificador. Na indústria têxtil possui muitos usos para o bicarbonato de sódio. Algumas aplicações típicas incluem catalisador para fabricação de poliester, como agente de absorção para estampar tecidos. É também utilizado como agente neutralizador e para branqueamento de tecidos.
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